お皿の上にABC

3月も下旬になると、昼間は暖かくなりましたね。
春よ来い！

さて、またまた去年の料理教室で、12月分です。

12月なので、クリスマス料理にしました。

★メニューは・・・
◆香味野菜たっぷりのミートローフ
普通ミンチをたっぷり入れて作るのだけど、香味野菜たっぷりとハムも入れました。
肉は、固くならなくてしっとりしてます。

◆パンカップサラダ
食パンを焼いて、型を作りサラダを入れる。
この方法を知っておくと、パーティーに最適かな。

◆にんじんのポタージュ
ポタージュは、色んな野菜で作れます。
優れたスープですよね。
そして、最後に入れる刻みパセリは、スプーンにのせていただく時に
混ぜるようにしました。

◆ガーリック風味のきのこ炒め
簡単に作れる１品です。

◆ミルフィーユツリー
冷凍パイシートの大きさを、３種類作りカスタードといちごを
交互に盛り付けてツリーにします。



◆お知らせ◆
イオンモール広島府中店の中にある、アバンセで高級食材が置いてあるお店ご存知ですか？

部長さんにお願いして、サービスカウンターに料理教室のチラシを置かせていただいてます。感謝。
興味がある方は、詳しく書いてありますので見て下さいね。

去年の料理教室になりますが・・・

今回は、kyonちゃんからのリクエストで小籠包を作りました。

★メニューは・・・
◆小籠包
スープをゼラチンで固めて、具の中に入れたら肉汁ジューシです。
皮も作らないと、包む時にヒダが出来ませんから手作り。
手間は掛かるけど、熱々が食べれますよね。

◆えび揚げパン
えびをミンチにしてパンに塗る。
普通は油で揚げるけど、揚げ焼きにしました。

◆ブロッコリーのふわふわカニあんかけ
今回のデザートで、卵は卵黄しか使わないので卵白が残る。
なので、卵白を泡立てて、かにと薬味を閉じ込めてブロッコリーに
かけて食べるのです。

◆エッグタルト
卵黄は簡単にレンジでカスタードクリームを作り、パイは冷凍を使用です。
簡単、エッグタルトです。

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◆お知らせ

イオンモール広島府中店の中にある、アバンセで高級食材が置いてあるお店ご存知ですか？

そのアバンセ店とは、開店以来からお仕事をさせていただいて、もう２０数年ですね。
部長さんにお願いして、サービスカウンターに料理教室のチラシを
明日から置かせていただきます。感謝。
興味がある方は、詳しく書いてありますので見て下さいね。

皆様もお変わりなくお過ごしでしょうか？
中々更新出来なくてすみませんm(__)m

１月から、２月中旬まで昼間は元気だけど、夜になると熱が出る・・・体調が良くなかったのです。
なので、料理教室もお休みしてました。

今は、元気です！！

そうそう！今更ですが、今年もよろしくお願いしますね。遅いけど。。。

写真は、初詣に行った時に撮影したもの。
息子の手のひらにあるのは、合格祈願のお守り。

４月から、とうとう高校生活最後で大学受験生となります。
高校に入学する以前から、決めてた道に進みたいそうです。

さてさて、桜は咲くのかどうか？
母は、見守るしかできませんけど・・・頑張れ息子！

今年も、後数分になりましたね。

12月に入ってバタバタしてまして、なかなか更新出来なくてすみません。
それでも、このつたないブログを見てくれて、ありがとうございます。

料理教室の続きは、来年になります。。。ごめんね。

今年は、いろんな出会いがありましたね。
ある会社で、テキパキ働く社員さんたちを見て、無駄のない動きを
目の当たりして見たら、「働く！って、こうだよね」と痛感しました。

頑張ろうぜ、私！初心忘れるべからずですな。

では、皆さまよい年をお迎え下さいませ☆